1700 fiskeanretninger

Store Smagedag 2011 hos Madservice Aalborg: Kreativiteten og den gode smag var i centrum den tredje onsdag i september, hvor Store Smagedag igen huskede danskerne på, at smag og gode råvarer bør være essentielt i al madlavning. Naturligvis også ved storproduktion, hvor vi hos Madservice Aalborg gør meget ud af, at maden skal være velsmagende og tilpasset den enkelte. Ikke kun på denne dag, men hver dag!

Aalborg Madservice Døgnkosten leverer den fulde døgnkost til alle plejehjem i Aalborg kommune (1700 beboer på 42 plejehjem). Beboerne kan vælge mellem 2 hovedretter hver dag.

Vi markerede Store Smagedag med at tilrette menuen, så den ene hovedret på Store Smagedag var baseret på fisk. Derudover fik alle beboerne tunmousse med dressing og brød til  frokost. Sidst men ikke mindst mailede vi et opslag til alle plejehjemslederne i Aalborg kommune, så alle var informeret om Store Smagedag.

Dagens menu

Dagens menu i Madservice Aalborg var i anledning af Store Smagedag:

Menu 1: Fiskefilet med spinatmousse, lemonsauce, kartofler, og glaserede rødbeder.

Menu 2: Chili con carne med kartofler og baliblanding

Biret: Rombudding med saftsauce

Lun ret: Tunmousse med dressing og brød

Vi markerer også andre dage i året, der sætter fokus på smagen, blandt andet: Fiskens Dag og Æblets dag.